Criado, preparado y congelado en nuestra finca
Cordero de pastura: todos los cortes, envasados al vacío
Entre 25 y 35 ovinos de pelo pastorean en ocho hectáreas. En menos de 48 horas desde el faenado, cada corte queda preparado, envasado al vacío y congelado a -18 °C.
4 cajas disponibles
- Caja completa de 7 a 10 kg
- 85.000 Gs/kg después del pesaje
- Vacío y -18 °C en menos de 48 h
De nuestra tierra
Un animal bien criado y cada corte bien aprovechado.
Pastura y alimentación variada
El rebaño come hierba, frutas, mandioca cocida y cereales en ocho hectáreas de finca.
Cero hormonas y antibióticos
No utilizamos hormonas, antibióticos ni alimentos transgénicos.
Todo el animal se aprovecha
Vendemos el medio cordero y todos los cortes. Los menudos se consumen en la finca y no se venden.
Cómo lo producimos
De la finca al congelador en menos de 48 horas.
El faenado y el desposte se realizan en la finca. Todo el circuito de preparación se mantiene bajo frío: corte, envasado al vacío y congelación a -18 °C. La carne se entrega congelada y debe conservarse sin romper la cadena de frío.
- Rebaño
- 25 a 35 ovinos de pelo, tipo Santa Inés
- Espacio
- 8 hectáreas de pastura
- Alimentación
- Hierba, frutas, mandioca cocida y cereales
- Preparación
- Vacío y congelación a -18 °C en menos de 48 horas
Vista de nuestro entorno de producción en Paraguarí.
Elegí el corte que vas a cocinar
Del medio cordero a las chuletas: vendemos cada corte.
Los cortes se venden por kilo. El medio cordero se reserva únicamente como caja completa e indivisible. Los menudos se aprovechan en la finca y no se comercializan.
Caja de medio cordero surtido
Para llenar el congelador con una selección completa de cortes.
Caja completa de aproximadamente 7 a 10 kg. Precio final: 85.000 Gs/kg según el peso real.
4 cajas disponiblesCordero molido
Para hamburguesas, albóndigas, empanadas y keppes.
Chuletas de cordero
Para una cocción rápida a la parrilla o en sartén.
Pierna de cordero
Para horno, asado lento o una mesa familiar.
Paleta de cordero
Tierna después de una cocción larga al horno o a la olla.
Costillar de cordero
Para parrilla u horno, con carne alrededor del hueso.
Pecho de cordero
Sabrosa y grasa, ideal para brasear lentamente.
Cuello de cordero
Uno de los mejores cortes para guisos y cocciones largas.
De la pastura al congelador
Menos de 48 horas, todo bajo frío.
Criamos entre 25 y 35 ovinos de pelo, de tipo Santa Inés, que pastorean en ocho hectáreas. Comen hierba, frutas, mandioca cocida y cereales, sin hormonas, antibióticos ni alimentos transgénicos.
El faenado y el desposte se realizan en la finca. En menos de 48 horas la carne queda cortada, envasada al vacío y congelada a -18 °C, sin romper la cadena de frío. Cada envase se conserva congelado hasta la entrega.
animales según la estación
Una escala que permite observar el rebaño directamente.
de pastura
Espacio para caminar, pastorear y elegir alimento.
hasta la congelación
Faenado, desposte, vacío y congelación en un mismo circuito.
conservación
Hasta 12 meses desde el faenado si la cadena de frío permanece intacta.
Lo que cambia para quien compra
Cordero Pura Tierra frente a una carne de origen opaco.
La diferencia útil no está en un eslogan: está en conocer cómo vivió el animal, qué comió, cuánto tardó el proceso y cómo llegó cada corte al congelador.
Vida del animal
Entre 25 y 35 ovinos de pelo con acceso a ocho hectáreas de pastura.
El cliente suele recibir poca información concreta sobre espacio, grupo o manejo diario.
Alimentación
Hierba, frutas, mandioca cocida y cereales; sin alimentos transgénicos.
La dieta puede depender de raciones estandarizadas y materias primas de distintos proveedores.
Hormonas y antibióticos
No utilizamos hormonas ni antibióticos.
Las prácticas varían según el productor y rara vez aparecen explicadas corte por corte.
Tiempo de proceso
Faenado, desposte, envasado al vacío y congelación en menos de 48 horas.
La cadena puede sumar centro de faena, desposte, depósito, distribución y punto de venta.
Frío y envase
Trabajo bajo frío, vacío y conservación a -18 °C.
La calidad final depende de que cada intermediario mantenga correctamente la cadena de frío.
Aprovechamiento
Vendemos todos los cortes y consumimos los menudos en la finca.
La oferta suele concentrarse en cortes estandarizados y separar el resto del animal.
Trazabilidad
Una finca, un rebaño y lotes identificados.
Más intermediarios y una procedencia que puede ser difícil de reconstruir para el comprador.
Referencias sobre raza y cadena de frío: DINAPI sobre la raza de pelo Santa Inés en Paraguay · IPS sobre conservación de carnes a -18 °C · MSPBS sobre descongelación segura y no recongelación.
Dos guías para comprar con confianza
Alimentos orgánicos en Paraguay
Qué significan las etiquetas, cómo reconocer las prácticas y qué preguntar al productor.
Leer la guía →Dónde comprar alimentos orgánicos en Paraguay
Productores, ferias, canastas y opciones de entrega en Asunción para encontrar tu próxima compra.
Leer la guía →Transparencia Pura Tierra
¿Es cordero orgánico?
No presentamos esta carne como orgánica certificada: Pura Tierra no cuenta actualmente con certificación orgánica oficial.
Sí explicamos lo que hacemos: ocho hectáreas de pastura, alimentación variada, ningún alimento transgénico y cero hormonas o antibióticos.
La descripción “tipo Santa Inés” identifica un ovino de pelo adaptado al clima paraguayo; no afirmamos que sea un animal de pedigree o de raza pura.
Pedido directo
De Paraguarí al Gran Asunción.
Armá tu canasta con el stock disponible. Entregamos los martes y viernes por la mañana por 45.000 Gs, o retirás gratis en la finca.
Preguntas frecuentes
Antes de hacer tu pedido.
¿Dónde comprar carne de cordero de pastura en Paraguay?
Directamente a Pura Tierra. Criamos el rebaño y preparamos los cortes en nuestra finca de Paraguarí.
¿Qué cortes se pueden comprar?
Caja completa de medio cordero surtido, carne molida, chuletas, pierna, paleta, costillar, pecho y cuello. Los menudos se consumen en la finca y no se venden.
¿Cómo se compra el medio cordero?
Únicamente como una caja completa e indivisible de aproximadamente 7 a 10 kg; no se puede elegir una cantidad libre de kilos. La reserva parte de 595.000 Gs por el mínimo de 7 kg y el importe final se confirma después del pesaje a 85.000 Gs/kg.
¿Cuánto cuesta cada corte?
Caja de medio cordero: 85.000 Gs/kg según el peso real, con un mínimo estimado de 595.000 Gs. Molida: 85.000 Gs/kg. Chuletas: 160.000 Gs/kg. Pierna y paleta: 80.000 Gs/kg. Costillar: 120.000 Gs/kg. Pecho y cuello: 150.000 Gs/kg.
¿Cómo viven y qué comen los corderos?
El rebaño de 25 a 35 animales accede a ocho hectáreas de pastura y come hierba, frutas, mandioca cocida y cereales.
¿Usan hormonas, antibióticos o alimento transgénico?
No. No utilizamos hormonas, antibióticos ni alimentos transgénicos.
¿Qué raza son?
Son ovinos de pelo, de tipo Santa Inés, adaptados al clima paraguayo. No los presentamos como animales de pedigree o raza pura.
¿Dónde se faena y se corta la carne?
El faenado y el desposte se realizan en la finca. El corte, el envasado al vacío y la congelación se completan en menos de 48 horas bajo frío.
¿La carne se entrega fresca o congelada?
Se entrega congelada a -18 °C y envasada al vacío. Debe volver al congelador inmediatamente después de la recepción.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 12 meses desde la fecha de faenado, siempre cerrada y con una temperatura constante de -18 °C. Cada envase debe llevar su fecha.
¿Cómo se descongela?
Descongelá el paquete dentro de la heladera, nunca a temperatura ambiente. Una vez descongelado, no debe volver a congelarse.
¿Tiene certificación orgánica?
No. Pura Tierra no posee certificación orgánica y no utiliza un sello que no tiene.
¿Cómo se entrega?
Congelado, los martes y viernes por la mañana en el Gran Asunción, o con retiro gratuito en la finca.
Stock de hoy
4 cajas disponibles.
Elegí un corte disponible o reservá una caja completa de medio cordero para tu congelador.